Морковник

По данном рецепту можно приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи, а также с минимальными финансовыми затратами.
Необходимо:
2 ст. моркови
1 ст. сахара, если любите послаще тогда 2 стакана сахара
2 яйца
4 ст.л. растительного масла
0.5 ч.л. соды, гашеной уксусом
2 ст.муки просеянной
 Ход работы:
Яйца взбить с сахаром. В яичную смесь добавить гашеную соду, растительное масло, морковь натертую на мелкой терке (я измельчаю ее в блендере) и просеянную муку.  Оставить в теплом месте минут на 20. Вылить в форму, смазанную растительным маслом и слегка присыпанную мукой (так пирог лучше достается из формы). Выпекать минут 25 - 30 при температуре 200-220 С. Посыпать сахарной пудрой.

P.S. В морковник можно добавить любое варенье - 4 ст.л.(я к моркови добавляю яблочное варенье) Получается пышный и вкусный морковник. Перед подачей его можно полить сметаной или сгущенкой, а можно к нему подать и мороженое.

Приятного аппетита!  

За основу данного рецепта взят рецепт с интернета (на авторство не претендую)

Драники

Хочу поделиться любимым рецептом драников, вдруг кому пригодится. 

Необходимо: картофель крупный - 6 штук, яйцо - 2 штуки, чеснок - 1 зубчик, соль и специи по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление: Картофель трем и солим, затем отжимаем. Добавляем чеснок, яйца, специи. Все перемешиваем. Выкладываем на сковородку и обжариваем с двух сторон. Получаются вкусные и хрустящие дранички.

 

Покажу еще мои процессы. Вышиваю мишек Физзи Мун для подарков в виде подушек на 8 марта для подружек. 

Желаю всем отличных выходных!

Просто так

На днях побаловала себя пиццей.

Всем вкусных и хороших выходных.

Арахис в сахаре.

Доброго времени суток. Я снова пропала. За это время я поменяла работу, вернее место работы, а обязанности остались прежние. Интернета теперь нет на работе.  Осень горячая пора заготовок и уборки огорода, поэтому времени катастрофически не на что не хватает. Скоро придет зима и будет достаточно времени.

Сегодня я принесла рецепт «Арахис в сахаре»

 

Ингредиенты:  150 г арахиса (1,5 стакана), 4 ст.л. сахара,  1 ст.л. воды

Приготовление: 

Арахис выложить на сковороду без масла.

Жарить на небольшом огне, периодически перемешивая, примерно 10-15 минут.

Необходимо следить, чтобы арахис слишком не подгорел.

Когда шкурка хорошо потрескается, значит, арахис готов.

Арахис слегка остудить, перетереть пальцами, очистив от шкурки.

Процедура не быстрая, занимает 15-20 минут.

К сахару добавить воду, перемешать.

Вернуть арахис на сковороду и добавить сахар с водой.

Готовить на среднем огне, непрерывно перемешивая.

Вода должна испариться, а арахис покрыться кристалликами сахара.

Готовый арахис переложить на тарелку в один слой, чтобы он не слипся.

Арахис полностью остудить.

Фото мои, рецепт брала здесь.

П.С. Я предпочитаю арахис в сахаре с кофем. Пишу в блоге посты редко, но читаю Ваши блоги постоянно. Все удачного дня и отличного настроения.

Оладушки

Доброго времени суток. Теперь поделюсь рецептом пышных оладушек. Свои фото выложить не могу так, как удалила их нечайно.
"

Нам понадобится:
500 гр. муки
21 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
2 средних яйца
1 пачка ванильного сахара
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масло в тесто
масло для жарки
Для опары:
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа. Тесто поднимется шапкой за это время.
Яйца взбить ненмого венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку, предварителньо я ее просеиваю, ванильный сахар, соль, растительное масло. Все хорошо вымешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа.
Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо. Жаль на фотографии не видно, как они хорошо поднимаются при жарке
В итоге получаются вот такие пышные оладушки У меня вышло 21 штучка.
Очень люблю оладушки со смородиновым вареньем
Приятного аппетита
Р.S. Еще хотела добавить, что иногда в тесто добавляю натертое яблоко, тоже очень вкусно получается"

Пишу все в кавычках, потому что текст взять полностью с источника, на авторства не претендую. Все фото оладушков в источнике.

От себя добавлю: когда в первый раз использовала рецепт, мне показалось, что много муки. Когда пекла второй раз, я уменьшила количество муки и тесто сделала как густую сметану. Оладьи стали впитывать масло в себя. Поэтому муку не уменьшайте. Также во второй раз я добавила на всю эту массу 2 тертых яблока и побольше сахара, получилось вкусно. Нет ярко выраженного вкуса яблока, просто сладкие оладушки.

Чудо

Недавно муж мне купил помощника для кухни. Комбайн+мясорубка+блендер - все в одном агрегате. Фирмы Bosсh
Сначала мы испробовали мясорубку. На вид она нам показалась очень "игрушечной", но мясо перемалывала так, что мы не успевали подкладывать.Она нас удивила.
Затем я использовала терки для нарезки - их 4 вида: делала заготовку, кабачковую икру.

Режет кабачки, как картошку фри

Здесь натерты овощи 2 видами терок: морковка покрупнее, а кабачок помельче.

Взобьем ягодку во вкусное пюре

 Третье, я использовала блендер. Взбила смородину и красную кислицу в пюре. Все косточки разбились.

Теперь смешиваем пюре с кефиром и получаем йогурт.
Вот такое чудо теперь у меня есть. Помогает мне. Еще тесто месить может и многое другое, но об этом, может быть, напишу в следующих постах. Делала блинчики из кабачков, хорошо вымешивает тесто. 

Пончики

Сегодня вечером напекла вот такие творожные пончики:

Я не люблю бледные, поэтому я их делала зажаристыми. Рецепт брала из рассылки одного кулинарного форума. Было вкусно.

Долма

Долма́ (толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш, но может быть и вегетарианской. Долма широко распространена в кухнях народов бывшей Османской империи, Российской империи, Балканского полуострова, Центральной и Южной Азии: Азербайджане, Албании, Алжире, Армении, Греции, Грузии, Египте, Ираке, Иране, Иордании, Ливане, Палестине, Сирии, Северном Судане, Турции, Узбекистане.
Решила попробовать долму и вот что получилось:

Только на вертела

Готовая долма в сметанно-томатной заливке

Приятного аппетита.

Рецепт брала здесь

Приготовление плова

1. Лук полукольцами

 Воскресным утром я решила приготовить плов, вот поэтому рецепту:
Ингридиенты: лук, морковь, мясо (говядина, баранина), масло растительное, рис круглый, специи: кориандр молотый, зира, куркума.
Ход работы:
1. Режем лук полукольцами;
2. Морковку соломкой;
3. Мясо кусочками;
4. Рис перебираем; 

2. Морковку режем соломкой

3. Мясо кубиками

5. Наливаем масло в котел, (примерно 0,5 стакана);

6. Жарим лук в масле примерно 10 минут;
7. В жаренный лук добавляем мясо и жарим около 20 минут;
8. В жаренную массу добавляем морковку и жирим от 05-10 минут;

4. Рис круглый



5. Жарим лук

9. Добавляем специи кориандр, зиру, соль, куркуму, соли (я ложу на казан 1 десертну ложку без горки).

10. Добавляем воды, чтобы покрыло массу;

11. Оставляем на огне на 15 минут;

6.  Мясо с луком пережаренные

  

7 .Добавляем морковь
2/3 от всей массы




8. Добавляем воды в казан



12. Выкладываем рис и оставшуюся морковку (1/3 от всей массы), перемешиваем и заливаем водой (положив ложку в казан, так чтобы покрылась ложка до ручки). Закрываем кршкой;
13. Когда в казане останется немног воды убавляем огонь (я убавляю в половину) и оставляем на 35-40 минут.
14. Выключаем. Приятного аппетита. 

9. Добавляем воду, после того
как заложили рис и морковку



10. Ставим на медленный огонь
на 35-40 минут



11. Приятного аппетита.